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Il seguente corso introduttivo al mondo della pizza si articola in due lezioni di 4 ore:

 

 

Prima lezione

         Le materie prime di una buona pizza: acqua, farina, sale e lievito

         La chimica degli alimenti

         Prova di impasto diretto a 6 h

         Cottura dell'impasto

 

Seconda lezione

         Tecnica molitoria e farine professionali

         Gli ingredienti speciali

         Prova di impasto di diretto a 12 h

         Cottura dell'impasto

 

Costo

Lezione singola 85,90 Euro

Corso completo 149.00 Euro